Viñadrián - Vino Tinto Joven

Origen

Uvas procedentes de viñedos de las 3 Riojas (Alta, Baja y Alavesa).

Variedades

Tempranillo y Garnacha.

Elaboración

Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo de maduración. Tras el despalillado, la vinificación se realiza por el método tradicional, no sobrepasando durante la fermentación una temperatura de 28º C. El sulfitado fue leve y el descube se realizó a una densidad de 995 gr/l., haciéndose a continuación la maloláctica. Tras ésta, se sulfitó a razón de 2 gr/hl., y se mantuvo hasta su clarificación, tras la que se filtró y estabilizó por frío.

Nota de cata

Color rojo violáceo intenso con ribetes amoratados. Capa media-alta, límpido, brillante. Nariz franca y afrutado, predominando las frutas rojas (cereza, frambuesa y ciruela claudia). Tras el ataque afrutado y fresco en boca, destaca una equilibrada acidez fija que le da un final largo y persistente.

Gastronomía

Temperatura de servicio de 12 a 14º C. Perfecto acompañante de carnes, pastas, aves, guisos y platos especiados.