Gonzalo de Berceo Gran Reserva - Vino Tinto Joven

Variedades

Tempranillo, Graciano y Mazuelo.

Elaboración

Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, mediante un seguimiento de la maduración que determinó el momento óptimo para vendimiar. La vinificación se realizó por el método tradicional. Tras las dos fermentaciones preceptivas, reposó durante un año en grandes tinas de roble francés Limousine. El proceso de crianza se desarrolló en dos fases: una primera en barricas de roble francés (Tronçais y Allier) en las que permaneció dos años, completando su afinamiento, ya embotellado, en los calados de bodega.

Nota de cata

Rojo granate con suaves tonos tejas, de capa media-alta, limpio y brillante. Equilibrado e intenso, prevalecen los aromas a vainilla y tostados. La permanencia en barrica de roble y su posterior afinamiento en botella lo dotan de un buen equilibrio entre astringencia y suavidad. Vino redondo, muy agradable, que deja un grato recuerdo en el paladar.

Gastronomía

Temperatura de servicio: entre 15º en verano y 18º en invierno. Decantar o abrir 20 minutos antes de su consumo. Ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas y blancas, guisos de caza, pescados al horno y quesos curados.